食彩工房 / 2025.08.05
- 明日は和賀川のヤナの鮎。今日の雷雨で初物入荷！
今日、届いたのは瑞々しくてオリーブ色も眩しい和賀川の採れたての鮎です。
北上市民の憩いの場、和賀川のふれあい広場といえば、鮎のヤナ場でもおなじみです。和賀川ヤナ場では８月から１０月頃まで鮎を楽しむことができます。ことしも今日の雷雨で早速初水揚げの一報があり、パルのフレッシュフィールド食彩工房に待望の鮎が到着しました。
上流からヤナに落ちてきたところで漁獲します。まだ１５センチ前後の小型ですが、９月中旬には２５センチほどの大きな鮎が楽しめます。
明日、塩焼き用で販売いたします。今後の入荷は不定期ですが、地元の旬の味が入荷の際には是非お試し下さいませ。
