食彩工房 / 2025.11.22
- いよいよ脂がのってきました！冬の魚が美味しい季節です。
いよいよ脂がのってきました！冬の魚が続々届いています。
まずは大型のサワラが登場！先程届いたサワラは１メートル近い大物。今から捌いて明日日曜日の朝には登場します。生も切身も地中海などでも食べられているので、お刺身はもちろん、カルパッチョやサラダ、切身は和風はもちろんのこと、オリーブオイルでイタリアンなソテーなど、様々なメニューがレシピアプリで紹介されています。
こちらは、とれたて三陸ならでは鮮度抜群のドンコ。40センチオーバーの大物で、目もキラキラ輝いて身もぽってり脂もたっぷりです。大型なのでこちらも、お刺身で登場の予定です。
冬の鮮魚コーナーといえば、ナメタガレイ、真鱈のたらこ、そして今シーズン初入荷のアンコウ。切身とアンコウの肝のパックです。出汁も肝も美味しいので、鍋や味噌汁がおすすめ。こちらは只今、鮮魚コーナーで販売しております。
週末３連休はパルフレッシュフィールド 食彩工房でおまちしております。
