酒ノ蔵 わたなべ / 2026.04.26
- 遠野/遠野GOODHOPS/TheClassicHops＆遠野の風
丁寧に育て上げたホップを、その清廉な香りを、最大限にプロデュースする唯一無二のブリュワリー。
遠野GOODHOPSの新作の御案内です。
遠野/遠野GOODHOPS
TheClassicHops
355ml/750円/Alc.5％ヨーロッパの伝統的なホップ3種を組み合わせ、喉越しの良さが特徴の『ラガースタイル』で醸造。
若草の様な青い香りが立ち上がり、
口に含むと透明感のあるみずみずしい甘味が感じられます。
花やハーブを想起させる複層的な香りを感じさせつつも、
飲み口は非常に伸びやか。
ハーバルで軽快な飲み心地の中、すっきりとした味わいが長く続く一本。
使用ホップは
・遠野産ザーツ
・ドイツ産ハラタウ・ミッテルフリュー
・ドイツ産ヘルスブルッカー遠野の風
360ml/750円/Alc.6％自社開発の新品種ホップ『No Wind（ノー・ウィンド）』をメインに、遠野産ホップ100%で造り上げたIPA。
ラガーより多量のホップを使用する事で、力強いホップの香りとパワフルな苦味が生まれるのが一般的な『IPAスタイル』ですが、
今作のIPAはホップの香りをボリューミーに引き出しながらも、苦味は控えめ。
ゆっくりと口の中で転がすと、ホップ由来の青リンゴの様な果実香が爽やかに広がり、
抑えめな苦味は清廉な印象を与え、
麦芽の旨味が上品な余韻となって続きます。
使用ホップは
・遠野産ノー・ウィンド
・遠野産マグナム
・遠野産ザーツラガーとIPA。
異なるレシピスタイルながら、
遠野GOODHOPSの生き生きとしたホップと、その香りをフレッシュなまま引き出す醸造技術で、
初夏の夜風の様な、清らかでひんやりとした質感を感じさせる、上質で奥深いクラフトビールに仕上がっています。
冷蔵庫から出して、少しだけ置いた方が、香り良く楽しめます。
香りの花が開いていくのを感じながら、ゆっくりお楽しみ下さい。
