食彩工房 / 2024.06.22
- 週末の食彩工房鮮魚部は旬のお刺身がおすすめ
フレッシュフィールド食彩工房鮮魚部の週末のおすすめは
気仙沼の生カツオの刺身と手作りタタキ。当店の生カツオの刺身は血合いも綺麗にカットしているので、時間が経過しても美味しいくいただけます。今年は生ガツオが良く、だんだんと夏に向かって脂ものってきました。戻り鰹の季節まで味の変化が楽しめるのも嬉しい三陸ならではの逸品です。
自家製の「鯵（アジ）のなめろう」と活締めの愛媛県産鯛の刺身です。
鯵のなめろうはDHAなど栄養も豊富なので、おつまみや白いごはんにオススメです。
そしてこの季節だけのお楽しみといえば「生しらす」
釜揚げせず水揚げ後の新鮮なシラスはお刺身感覚で白いご飯にのせても
冷たい日本酒の吟醸酒などアルコールのお供にオススメ。
ご飯にのせて生姜醤油をかけて食べると最高に美味しい旬の逸品です。
生うにも入荷しました。気温も高くあっさりと食べたい夕食に、食彩工房自慢のお刺身がおすすめです。
ほかにもマグロや魚介のサラダなども勢揃いの食彩工房鮮魚部で
ご来店をお待ちしております。
